商品の表示例とポイント

 JAS法と食品衛生法では、包装された食品を対象として、食品を分類して表示事項を定めています。バックヤードや同一敷地内の施設で商品を製造し、包装容器にいれて、その場で直接お客様に販売する場合に限ると、JAS法による表示は不要ですが、食品衛生法に基づく表示が必要です。

 ここにご紹介するような、農産物の漬物については、個別に定められた表示基準もあります（JAS法 農産物品質表示基準）。

 洋菓子などは対面販売（同じ敷地内で製造し販売するケース）では、JAS法での表示義務はありませんが、食品衛生法による表示は求められます。事前に包装して他店舗などで販売する場合は、容器・包装の見やすい場所にJAS法で定められた表示をします。

■ 「ドライフルーツケーキ」の例

Point-1 文字サイズは8ポイント以上の大きさにします。

Point-2 「ドライフルーツ」などの名称だけからは内容が分からない複合材料は、原材料を括弧付けで表示します。「ラム酒」などのように、原材料が明らかなものは省略できます。