包装の歴史

 カシワの葉や塩漬けにした桜の葉で餅を包むと香りが良くなることや、ササの葉の防腐効果も古くから知られており、伝統食品にも植物の葉で包む事例が全国的に多く見られます。

 奥能登でも、田植えの時期に程よく大きくなったほう葉にきな粉を掛けたご飯を包んで、タバコ（休憩）のときに、ほう葉の香りを楽しみながら飯をほうばったものです。

 日本には、こうした自然の素材を使った包装（ラッピング）が、現在でも残っています。　「ちまき」は餅やもち米を笹の葉で包んだものですし、肉などの食品の包装具である「経木」（スギやヒノキを薄く削ったもの）も最近はエコの観点から見直されつつあります。