わかめ − 奥能登の海藻 ↑ クリックすると拡大します。 特徴: ワカメには幅が広く短い南方系と,幅が狭く長い北方系があります。県内に自生のものは南方系,養殖されているものは北方系です。 採取時期: 2月〜6月 採取場所: 波打ち際から浅い水深に掛けての岩場で,転石など不安定な多年生海藻が着生しないところに好んでします。また,防波堤などでも大きな群落を作ります。 食べ方: どなたもご存知のように,味噌汁や酢の物,サラダなどに広く利用されます。 ・乾燥物海藻については海藻文化商品ページへ ・料理は海藻レシピ集へ