岩もずく（石もずく） − 奥能登の海藻

特徴： 黒や茶色で多数枝分かれした形状です。転石帯にかたまって生えています。生育状態ではガサガサしていますが，真水で洗ったり，湯通しをすると強い粘り気が出てきます。

採取時期：  6月〜8月（8月過ぎは付着物が多く食用には適しません）

採取場所： 潮通しのよい，頭ぐらいの大きさの転石帯に，大きな群落を作り，推進1m以浅から10m付近まで着生します。

食べ方： 少し渋みがあるので，サッと湯通しして調理します。味噌汁や酢の物に適しています。生のままで，衣を付けて天ぷらにするのも美味しいです。他の海藻が乏しい夏には料理店でよくメニューにのる海藻です。