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下ごしらえ：3分ほど水に浸して戻してから、適当な長さに切ってから調理にご使用ください

調理のヒント：天然ものの良さは，その風味の良さです。養殖ものと違い，「わかめの味」がします。サラダでも，みそ汁でも味の違いが分かります。ふやけすぎない，煮すぎないように，料理には最後に入れるのがコツです。

ここに注意：水に戻すと量が増えます。栄養豊富で美味しく召し上がっていただくために，水で戻す際は，長時間漬けすぎないようにしてください。漬けすぎると，食感も落ちてしまいます。

 水に戻したワカメは丸まったままで切ると、長さが不揃いになり食べにくくなります。一本一本にほぐしてから切り揃えます。

 天然わかめは海水の塩気が残っています。味噌汁はいつもより少し味噌を少なめにしてください。