その他のおすすめ海藻レシピ(つるも)

◎鍋物に：
くずきりの替わりにお使い頂けます。 くずきりは，でんぷん以外に特段目だった栄養はありませんが，つるもにはフコイダンや食物繊維が多く含まれていますので，すき焼きなどの際には栄養バランスが一段とよくなります。

◎つるもあん：
つるもを短めに切って，だし汁，生姜，ねぎ，ごま油，醤油，砂糖，白コショウ，水溶き片栗粉でとろりとしたあんをつくります。厚揚げや揚げ出し豆腐，白身魚のから揚げなど，色々なあんかけ料理にお使い頂けます。

◎自家製なめ茸：
なめこ，エノキタケ，つるもを適当な大きさに切り，水，酒，醤油，砂糖，酢少々を加えて，ぐつぐつ炊くと，自家製つるもなめ茸のできあがりです。

※ 乾燥物海藻については奥能登の海藻文化ページ へ、詳しい情報は海藻図鑑へ。