わかめ − 奥能登の海藻

↑ クリックすると拡大します。

特徴： ワカメには幅が広く短い南方系と，幅が狭く長い北方系があります。県内に自生のものは南方系，養殖されているものは北方系です。

採取時期： 2月〜6月

採取場所：  波打ち際から浅い水深に掛けての岩場で，転石など不安定な多年生海藻が着生しないところに好んでします。また，防波堤などでも大きな群落を作ります。

食べ方： どなたもご存知のように，味噌汁や酢の物，サラダなどに広く利用されます。

・乾燥物海藻の食べ方については海藻文化ページ、海藻レシピ集でもご紹介しています。