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下ごしらえ： 水またはぬるま湯で戻してから，細かく刻んで調理してください。

調理のヒント：食ざっくり刻んで，酢醤油で合えるとビールやお酒のおつまみに最高です。ポリポリとした食感がたまりません。酢味噌，生姜醤油などでも美味しく召し上がれます。

薄切りにし，塩を振りかけてしんなりしたきゅうりとみじん切りの茗荷（みょうが）を加えたきゅうりめかぶも美味しいです。

ここに注意： 水に戻すと量が増えますので注意してください。

乾燥物めかぶについては奥能登の海藻文化ページへ。